Шу Пуэр Чем Старше, Тем Ароматнее 2007г., 400гр.

Описание

Это блинчик Шу Пуэра от фабрики Пу Вэнь, 2007 года, под названием «Чем старше, тем ароматнее», или Юэ Чень, Юэ Сян. Весит он 400 грамм, и это уже привычный вес для блинов пуэра не только для фабрики Пу Вэнь, но и для многих других, хотя конечно про классические 357 никто не забывает. Упакован он в стандартную, плотную бумагу, без всяких вкраплений, а с обратной стороны надежно заклеен большой наклейкой, на которой указана дата производства, логотип компании, штрих код и еще немного полезной информации, правда на китайском языке. Кстати в нашем магазине представлена версия 2007 года, однако на рынке есть и 2005 год. Так вот внешне упаковка 2005 года отличается, она менее красочна, хотя все так же имеет крупное название и цитату из великого трактата ниже. В 2007 году, этот пуэр обзавелся новыми сертификатами, в том числе и органическим (COFCC-A-0709-0165), что и привело к необходимости редизайнинга упаковки. Прессовка механическая, достаточно жесткая, так что лучше вооружиться пуэрным ножом. Сам блинчик очень темный; собственно те, кто пьет Шу от Пу Вэнь, уже могли к этому привыкнуть. Почек в нем немного, однако они равномерно расположены по всей плоскости блинчика, что дает в свою очередь очень густой и маслянистый настой, такой же темный, как этот блин.

Аромат сухого блина: Запах старой сухой древесины, с легкими осенними оттенками мокрых листьев.

Заваренный аромат: Потрясающий аромат, который сочетает в себе запах вишневой косточки, горящей, фруктовой древесины, прелых листьев, имея при этом легкий, сладковатый шлейф из сухофруктов, и едва различимое присутствие жаренного арахиса.

Вкус: Нежный, обволакивающий, сбалансированный. На первом плане выступает старая, древесная нота, с примесями горького шоколада и все той же вишневой косточки. С проливами появляется легкая терпкость, а горький шоколад уходит сначала на второй план, а после появляется лишь в послевкусии. К древесным оттенкам присоединяется нота зеленого грецкого ореха.

Послевкусие: Не самое долгое, но сложное. За обманчивой простотой скрываются множество вкусовых оттенков. На фоне мокрых листьев ненавязчиво выступает грецкий орех. Легкий привкус горького шоколада, на пару с вишневой косточкой, пытаются затеряться среди небольшого количества танинов и старой, обожженной дубовой бочки. Феерия, доступная лишь искушенным.

Заключение: Это великолепный, органический Шу Пуэр, от старой, доброй фабрики. В 2007 году рецепт кажется превзошел своего предшественника. А сейчас, спустя почти десять лет, чай достиг своего апогея, открывая всем чаеманам новые горизонты для покорения. Будем откровенны, это достаточно сложный чай, с очень сильным Ча Ци, и дописать обзор было непросто, так как расслабление застало врасплох даже подготовленного чаемана. Однако это не повод останавливаться. Чай, достойный любой коллекции и подойдет не только опытным любителям чая. Новички запросто могут использовать его, как индикатор своего просветления (с вашего позволения, позволю себе так высказаться). Опытные же коллекционеры, будут рады пополнить свои коллекции, таким чудесным экземпляром. Я бы рекомендовал серьезно подходить к завариванию этого чая и наслаждаться каждым мгновением чаепития. Юэ Чень, Юэ Сян больше подойдет для ненастной, холодной погоды, поскольку каждый глоток разжигает тлеющий уголь, в камине вашей души.